Ail d'automne Thermidrôme

L’ail d’automne Thermidrôme est une variété blanche légèrement violacée, réputée pour sa productivité et sa grande résistance au froid. Planté à l’automne (d’octobre à décembre), il se récolte environ 8 mois plus tard, en juin-juillet, pour offrir de beaux bulbes savoureux et bien conservables. Chaque tête compte environ 7 caïeux prêts à planter.

Découvrez nos conseils pour réussir l'ail d'automne

Conseils :

• Avant plantation : conserver les caïeux dans un endroit sec, frais, sombre et à l’abri du gel.

• Sol et exposition : choisissez un emplacement ensoleillé, dans une terre riche, meuble et bien drainée. Évitez le fumier frais ou les apports trop riches en azote qui favorisent la pourriture. Respectez une rotation de 2 à 3 ans sans ail ni autres alliacées.

• Plantation : séparez délicatement les caïeux sans abîmer leur peau, plantez-les pointe vers le haut, espacés de 10-15 cm, à 2-3 cm de profondeur. Sur sol lourd, privilégiez une butte de 10 cm pour améliorer le drainage. On plante en général les cailleux extérieurs (les plus gros). Les petits cailleux intérieurs peuvent être aussi plantés mais risquent de donner des têtes plus petites.

• Entretien : arrosage uniquement en cas de sécheresse lors du grossissement des bulbes (mai). Désherbez si nécessaire. En juin, vous pouvez nouer ou coucher les feuilles pour favoriser le calibre des bulbes.

• Récolte : lorsque les feuilles jaunissent et se couchent, arrachez par temps sec. Laissez ressuyer les têtes quelques jours au champ ou dans un local aéré avant de stocker.

• Conservation : stockez l’ail dans un endroit frais, sec et ventilé. Vous pouvez tresser les tiges pour les suspendre et prolonger leur conservation durant l’hiver.

Astuce : l’ail est un excellent répulsif naturel et constitue une plante compagne idéale pour protéger vos autres cultures.