Que semer en automne et en hiver au potager ?

La fin de l’été ne signifie pas la fin du potager. Même lorsque les jours raccourcissent, certaines cultures peuvent encore être semées pour être récoltées en automne, pendant l’hiver ou au début du printemps.

Le choix des espèces et des variétés est essentiel. Les légumes qui germent rapidement et supportent les températures fraîches sont les plus adaptés aux semis de fin de saison. Dans les régions de Belgique et du nord de la France, une serre froide, un tunnel ou un châssis permet également de prolonger considérablement la période des semis.

Les dates restent indicatives. Adaptez-les à votre région, à l’exposition du jardin, à la nature du sol et aux conditions météorologiques.

Pour connaître les périodes de semis de toutes les cultures, consultez notre calendrier des semis. Vous trouverez également nos semences biologiques et reproductibles.

Pourquoi continuer à semer en automne ?

Les semis d’automne présentent plusieurs avantages :

• Ils permettent de récolter des légumes frais plus tard dans la saison.
• Ils occupent les parcelles libérées après les cultures d’été.
• Ils offrent des récoltes précoces au printemps suivant.
• Ils évitent de laisser le sol nu pendant l’hiver.
• Ils répartissent davantage le travail et les récoltes.

La croissance ralentit lorsque les températures et la luminosité diminuent. Il ne faut donc pas attendre des levées et des récoltes aussi rapides qu’au printemps. L’objectif est souvent d’obtenir des plantes suffisamment développées avant l’hiver, puis de les laisser reprendre leur croissance dès que les jours rallongent.

Que semer en septembre ?

En septembre, le sol est encore chaud et les conditions sont généralement favorables à la germination. C’est l’une des meilleures périodes pour installer les cultures d’automne et d’hiver.

Les légumes à semer en pleine terre

Vous pouvez semer :

• La mâche.
• Les épinards d’hiver.
• Les laitues d’hiver.
• La roquette.
• Les radis.
• Le pourpier d’hiver.
• Le cerfeuil.
• Les navets, surtout au début du mois.
• Certains engrais verts résistants au froid.

La mâche et les épinards peuvent produire des feuilles pendant l’automne, puis reprendre leur croissance à la fin de l’hiver. Choisissez de préférence des variétés annoncées comme résistantes au froid.

Les précautions à prendre

En septembre, les fortes chaleurs peuvent encore dessécher rapidement la surface du sol. Arrosez régulièrement les semis jusqu’à la levée, avec une pluie fine qui ne déplace pas les graines.

Une fois les plantules levées, éclaircissez-les si elles sont trop serrées. Des plants trop rapprochés restent plus humides et sont davantage exposés aux maladies.

Que semer en octobre ?

En octobre, la luminosité diminue et la croissance ralentit. Les cultures les plus intéressantes sont celles qui supportent le froid et qui n’ont pas besoin d’une longue période de développement.

En pleine terre ou sous abri

Vous pouvez encore semer :

• La mâche.
• Les épinards rustiques.
• Les laitues d’hiver.
• La roquette.
• Le cerfeuil.
• Les radis sous châssis ou sous tunnel.
• Les engrais verts adaptés aux semis tardifs.

Dans les régions aux hivers doux, certaines variétés de fèves et de pois peuvent être semées en octobre ou en novembre. Dans les zones plus froides, il est préférable de les protéger ou d’attendre la fin de l’hiver.

Octobre est également une bonne période pour planter l’ail d’automne et les oignons adaptés à une plantation hivernale.

Que semer de novembre à janvier ?

Pendant les mois les plus sombres, les semis en pleine terre deviennent très limités. La plupart des cultures doivent être installées sous une protection.

Sous serre froide, tunnel ou châssis

Vous pouvez semer :

• La mâche.
• Le pourpier d’hiver.
• Les épinards.
• La roquette.
• Les radis adaptés aux jours courts.
• Certaines laitues d’hiver.

Les graines peuvent germer lentement. Ne vous inquiétez pas si la levée prend plus de temps qu’au printemps.

Aérez les abris pendant les journées douces et ensoleillées. Une serre fermée en permanence devient rapidement trop humide, ce qui favorise la pourriture et les maladies. Arrosez peu : en hiver, l’excès d’eau est souvent plus problématique qu’un léger dessèchement de la surface.

À l’extérieur

Dans les régions aux hivers modérés, vous pouvez encore installer :

• Des fèves d’hiver.
• Des pois résistants au froid.
• De l’ail.
• Des oignons d’hiver.

Ne travaillez jamais une terre gelée ou détrempée. Vous risqueriez de dégrader sa structure et de créer une croûte difficile à reprendre au printemps.

Que semer en février ?

En février, les jours rallongent progressivement. Les températures peuvent encore être basses, mais les premiers semis de printemps deviennent possibles.

Sous abri

Semez :

• Les laitues de printemps.
• Les radis.
• Les épinards.
• La roquette.
• Le cerfeuil.
• Les choux précoces.
• Les premiers poireaux, selon la variété.

En pleine terre

Si le sol est praticable, vous pouvez commencer :

• Les pois.
• Les fèves.
• Le panais.
• Les épinards rustiques.
• Certains radis.

Les semis de tomates, aubergines, poivrons et piments se font à l’intérieur, au chaud et dans un endroit très lumineux. La chaleur seule ne suffit pas : des plants semés trop tôt dans une pièce sombre deviennent longs et fragiles.

Semer sous abri pour prolonger la saison

Une serre froide, un tunnel ou un châssis protège les jeunes plantes du vent, des pluies répétées et d’une partie du gel. Pour être efficace, un abri doit toutefois être bien géré.

• Aérez dès que la température augmente.
• Évitez l’eau stagnante.
• Arrosez le matin plutôt que le soir.
• Retirez les feuilles malades.
• N’entassez pas les plants.
• Utilisez un voile de protection lors des nuits très froides.

Un abri ne crée pas de lumière supplémentaire. En décembre et janvier, la croissance reste donc naturellement lente.

Profiter des parcelles libérées avec un engrais vert

Lorsqu’une parcelle ne doit plus accueillir de légumes avant le printemps, vous pouvez la couvrir avec un engrais vert.

Les engrais verts :

• Protègent le sol contre l’érosion.
• Limitent le développement des adventices.
• Réduisent le lessivage des éléments nutritifs.
• Fournissent de la matière organique.
• Favorisent l’activité biologique du sol.

Choisissez l’espèce en fonction de la date de semis, de la durée disponible et de la culture qui suivra. Évitez de laisser un engrais vert produire ses graines, car il pourrait devenir difficile à contrôler.

Les erreurs fréquentes

Semer une variété de printemps trop tard

Toutes les variétés ne supportent pas les jours courts et les températures basses. Vérifiez les indications figurant sur le sachet.

Arroser trop abondamment

Un sol froid et saturé d’eau contient moins d’oxygène. Les graines germent mal et peuvent pourrir.

Laisser le sol nu

Une parcelle vide se tasse, s’érode et se couvre rapidement d’adventices. Un engrais vert ou un paillage est préférable.

Oublier les limaces

L’automne humide favorise les limaces, qui peuvent détruire rapidement les jeunes pousses. Surveillez les semis et intervenez de manière préventive avec des méthodes respectueuses du jardin.

Fermer la serre en permanence

Même en hiver, une ventilation régulière est nécessaire dès que les conditions le permettent.

Un potager productif toute l’année

Les semis d’automne et d’hiver demandent peu de matériel, mais nécessitent de bien choisir les cultures et de respecter leur rythme naturel. Mâche, épinards, laitues d’hiver, radis, fèves, pois et engrais verts permettent de maintenir le jardin actif pendant la saison froide.

Consultez notre sélection de semences biologiques et reproductibles et reportez-vous au calendrier des semis pour planifier les prochaines cultures.