Décembre au potager

Publié le 14/10/2025

Temps de lecture : 2 minutes

Décembre marque une vraie pause au potager : les jours sont courts, le froid et l’humidité dominent, parfois la neige ou les gelées bloquent toute activité en pleine terre. Pourtant, le potager ne dort pas totalement : on peut encore récolter, protéger, entretenir et préparer la belle saison prochaine.

🌱 Semis possibles (sous abri uniquement)

En pleine terre, il n’y a plus rien à semer en décembre. En revanche, sous serre froide, châssis ou mini-serre bien protégée, il reste quelques options :

  • Mâche et cresson alénois.

  • Un peu d’épinards d’hiver.

  • Quelques fèves ou pois précoces, à très petite échelle, pour avancer la récolte du printemps.

🌱 Plantations

Décembre n’est pas un mois de grandes plantations, mais si le sol n’est pas gelé ni détrempé, vous pouvez encore mettre en place :

  • Ail (variétés d’automne rustiques).

  • Oignons blancs et échalotes (dans les zones bien drainées, sur butte de préférence).

🥒 Récoltes possibles

Même en décembre, le potager peut encore offrir :

  • Poireaux, choux de Bruxelles, choux frisés.

  • Topinambours, panais, carottes d’hiver.

  • Mâche et salades rustiques en serre ou sous voile.

🍂 Entretien et protection

Décembre est surtout un mois de soin :

  • Protégez vos légumes sensibles avec paillage, cloches ou voiles d’hivernage.

  • Surveillez l’humidité : aérez la serre lors des journées ensoleillées pour éviter les maladies.

  • Apportez du compost mûr sur les planches libérées.

  • Stockez vos récoltes dans un endroit sec et aéré (pommes de terre, courges, pommes…).

🍂 Préparer la saison prochaine

Décembre est aussi un mois idéal pour l’anticipation :

  • Planification : réfléchissez à la rotation des cultures pour l’année suivante, afin de préserver la fertilité du sol et limiter les maladies.

  • Choix des semences : commencez à sélectionner vos variétés reproductibles pour le printemps.

  • Commandes : préparez dès maintenant vos commandes de semences pour être prêt dès la reprise des semis.

✅ En résumé

En décembre, le potager lève le pied mais ne s’arrête pas :

  • Quelques semis sous abri sont encore possibles (mâche, épinards, cresson).

  • On peut planter ail et oignons si le sol n’est pas gelé.

  • On récolte poireaux, choux, racines et salades rustiques.

  • On protège, entretient et prépare le sol.

  • On planifie déjà la prochaine saison.

Le potager ralentit, mais c’est l’occasion de se projeter sereinement vers l’année à venir !